一、餃子機采用模仿手工餃子的壓片包合的成型特點，以及雙控雙向定量供料原理，生產時不需另外制作餃子皮，只需將面團和餡料放入進料口，開機后操作即可自動生產出餃子；

　　二、依照面點工藝的要求，減少與面團的摩擦，保證生產出來的餃子口感柔軟、彈性柔韌，外型漂亮，立體感強，媲美手藝餃子；

　　三、一機多用，只要更換不同的模具，可以制造出不同形狀、規格的面食。如春卷、餛飩、水餃、咖喱角 、花邊餃子、鍋貼餃子等；

　　四、制品大小一致，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可上手操作，無經驗者亦可操作機器；

　　五、機身輕盈，占地面積少，移動方便。主要零件均選用進口優質不銹鋼制造，外形漂亮，符合食品衛生標準；

　　六、輸面及成型部件選用特種防粘結技術，阻力小、成型好，維修和拆裝清洗方便；

　　七、合適生產肉餡、全菜餡、肉菜混合餡及其它餡的餃子，適用各種作業環境；

　　八、生產效率高，相當于8至12個人一起手工制作餃子，省時間省人工，低投入、高收益。