麻薯是一種由糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品，來源于日本，日語發音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。

原料

細糖 150g、糯米粉 300g、溫水 200g、玉米粉 600g、紅豆沙（或任何你喜歡的餡料） 適量

制作方法

1. 準備一口鍋裝水加熱備用

2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內蒸約20至30分鐘

3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出

4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌

5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可

6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮

7.將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

以上麻薯制作僅供參考，麻薯生產量大的客戶可以選擇用旭眾湯圓機去生產，一個小時生產量0-3500個。一臺機器頂過8-12個工人的工作量，一個工人每月薪資三千四千左右也許還不止，買臺機器還是比較劃算，省時省力省人工。詳情可來電咨詢湯圓機400-885-2117